Tarte à la farce de Noël

Croûte :

1 1/4 tasse de farine

1/4 de c. thé de sel

1/4 tasse de beurre froid, coupé en dés

2 c. soupe d'huile d'olive

1/4 tasse d'eau glacée

Garniture:

2 oignons émincés

2 branches de céleri émincées

1 poivron rouge coupé en dés

la chair de 3 saucisses de Toulouse (300 g)

2 c. soupe d'huile d'olive

1 gousse d'ail

une pincée de chaque ,cannelle, de clou de girifle et de muscade

2 tasses de mie de pain coupée en cubes

1/2 tasse de bouillon de poulet

4 oeufs légèrement battus

1/4 tasse de pacanes hachées

1/4 tasse de canneberges séchées

sel et poivre

Croûte: Au robot culinaire, mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre et mélanger qq. secondes à la fois jusqu'à ce que le beurre ait la grosseur de petits pois. ajouter l'huile, l'eau et mélanger de nouveau jusqu'à ce que la pâte commence tout juste à se former. Retirer du robot et former un disque. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte et foncer un moule en pirex de 9 po. de diamètre. Réfrigérer 30 minutes.

Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 400*F

Garniture: Dans une poêle antiadhésive, dorer les oignons, le céleri, le poivron avec les saucisses dans l'huile en les défaissant avec le dos d'une fourchette. Ajouter l'ail, les épices et poursuivre la cuisson 1 minute. Saler et poivrer. Laisser tiédir.

Dans un grand bol, mélanger la préparation de viande avec le reste des ingrédients. Répartir dans la croûte. Cuire au four environ 35 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit ferme au centre.

Source : Ricardo

J'ai adoré, le mélange d'épices est bien dosé. C'est différent et très savoureux. Très bon réchauffé le lendemain.

+

Muffins bleuets et avoine

3 c. soupe de beurre

3c. soupe de margarine

1 tasse de sucre blanc

1 1/2 tasse de farine

1/2 tasse de gruau d'avoine

1/2 c. thé de sel

1 c. thé de soda

1 c. thé de poudre à pâte

1 1/2 tasse de bleuets (j'avais des congelés)

2 oeufs

1/2 tasse de lait

1 c. thé de vinaigre

1/2 c. thé de vanille

Garniture:

3 c. soupe de céréales type Muslix

1 c. soupe de cassonade

1 1/2 c. thé de beurre

2 c. thé de farine

Préchauffer le four à 375*

Dans un bol, défaire le beurre et la margarine en crème avec le sucre. Ajouter les ingrédients secs et bien mélanger.

Ajouter les bleuets et les enrober du mélange.Faire un puit au centre.

Dans un autre bol, battre les oeufs ,le lait, la vanille et le vinaigre. Verser ce liquide au centre du puit. Mêler tout doucement, sans trop brasser.

Déposer le mélange dans des moules à muffins.

Dans un bol ,mélanger la garniture et en ajouter sur chaque muffin.

Cuire pendant 25 minutes environ.

Source: Recettes du Québec

Tout simplement très bon!

Porc au gingembre à la mijoteuse

1 c. soupe d'huile végétale

1 c. thé d'huile de sésame

2 lbs. de cubes de porc

2 c. soupe de sauce soya

2 c. soupe de cassonade

2 c. thé de pâte de cari

2 gousses d'ail

garniture

6 oignons verts

1 c. soupe de gingembre en juliennes

2 c. soupe de coriandre fraîche

2 c. soupe d'arachide

Dans une poele faire chauffer l'huile et y faire revenir les cubes de porc pour colorer (en 3 parties pour ne pas trop faire baisser la t* de la poele)

Dans un bol ,mélanger tout les ingrédients (sauf la garniture)

Déposer les cubes de viandes dans la mijoteuse et verser la sauce dessus.

Couvrir et mijoter 8 heures.

Servir sur du riz en ajoutant la garniture sur les cubes de porc (Pas fait)

Source: Les p'tits plaisirs d'Isa

J'adore le gingembre alors j'ai beaucoup aimé.

Tarte Impossible

1/2 tasse de beurre t* pièce

1/2 tasse de sucre

4 oeufs t* ambiante

2 tasses de lait

1 tasse de flocons de noix de coco non sucrés

2 c. thé de vanille

1/2 tasse de farine

Préchauffer le four à 375*F

Beurrer un moule à tarte en pyrex de 9 po.

Au batteur , fouetter le beurre avec le sucre. Incorporer les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition.Ajouter le lait, les flocons de noix de coco et la vanille, et battre jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Ajouter la farine et mélanger.

Verser dans le moule. Faire cuire au centre du four 30 minutes environ ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte sec.

Source: Tout simplement Clodine

J'étais bien intriguée par cette recette. Plutôt étonnant , il se forme à la cuisson une base plus solide le centre est moelleux et le dessus plus croustillant avec la noix de coco. Mais il faut beaucoup aimer le coconut!

Casserole de pennes au poulet et fromage

1 1/2 tasse de pennes multigrains, non-cuits

1 sac de bébés épinards frais

1 lb. de poitrine de poulet coupées de morceaux d'une bouchées

1 c. thé de basilic séché

1 1/2 tasse de sauce pour pâtes au goût

1 2/3 tasse de tomates en dés égouttées

1/4 tasse de fromage à la crème Philadelphia

1 tasse de fromage mozza râpé

parmesan au goût

Chauffer le four à 375*F.

Faire cuire les pâtes comme indiqué. Faire chauffer une poele et réchauffer l'huile. Faire dorer le poulet et y ajouter le basilic. Ajouter la sauce et les tomates ,porter à ébullition. Réduire le t* et laisser mijoter doucement pour bien cuire le poulet. Incorporer le fromage en crème et remuer pour bien fondre. Ajouter le épinards pour les faire tomber.

Ajouter les pâtes cuites, bien mélanger et incorporer la moitié du mozza. Mettre dans un plat allant au four et saupoudrer du reste de fromage et griller au four (moi je ne les ai pas fait gratiner je n'avais plus assez de mozza et ce fut délicieux .Moins long pour le retour au travail et disons-le moins gras.)

Source: Kraft foods

C'était tout à coup silencieux en mangeant.......un bon signe ;)

Doigts de poulet croustillants

4 poitrines de poulet coupées en lanières

3 oeufs

1 1/2 tasse de parmesan râpé

2 tasses de chapelure type panko (souvent avec les produits asiatiques)

4 c. thé de fines herbes italiennes

1 c. thé de poivre

2c. tb d'huile d.olive

2 c. tb de beurre

Dans un bol ,battre les oeufs.

Dans un plat peu profond, mélanger le fromage, la chapelure et les assaisonnements.

Tremper le poulet dans l'oeuf puis les passer dans la préparation de chapelure en les retournant bien pour les enrober.

Dans un poelon , chauffer de l'huile avec le beurre et Ajouter les lanières quelques unes à la fois et les faire dorer de chaque côté. Ajouter de l'huile au besoin.

Étendre les lanières sur un plaque et mettre au four 400*f un 15 minutes pour terminer la cuisson.

Source : Coup de pouce

Le secret de ces croquettes c'est la chapelure Panko! Elles sont croustillantes , elles donnent plus de texture que la chapelure ordinaire.Délicieux!!! avec la petite sauce de votre choix.

Croquettes de thon à la coriandre

20 craquelins type biscuits soda

3 boîtes de thon égouttées

1 oignon haché

2 gousses d'ail hachées finement

1 oeuf battu

1/3 tasse de mayonnaise

2 c. tb de coriandre haché

2 c. tb de relish

1 c. tb de jus de citron

sel et poivre au goût

Réduire les biscuits en chapelure grossière et la mettre dans un bol. Ajouter les autres ingrédients.Avec les mains mouillées, mélanger et façonner 8 croquettes d'environ 1/2 po. d'épaisseur. On peut préparer les croquettes à l'avance, les couvrir et conserver au frigo jusqu'au lendemain..

Dans un poelon antiadhésif, chauffer l'huile à feu moyen.Ajouter les croquettes et cuire environ un 4 minutes de chaque côté, pour bien les dorer. Moi je les met au four 300*F pour les les garder au chaud en attendant de les déguster.

Source: Coup de pouce

C'est santé et une belle façon de servir le thon en boite pour les jeunesses, en plus c'est économique. Par contre je ne suis pas fana de la coriandre alors la prochaine fois je vais utiliser l'aneth avec du persil.

Coquilles au boeuf et à l'oignon

1 c. soupe d'huile d'olive
1 lb. de boeuf haché
1 sachet de soupe à l'oignon
2 c. thé d'origan
1 boîte de 796 ml. de tomates en dés
2 tasses d.eau
2 tasses de coquilles
1/4 tasse de parmesan
1/2 tasse de cheddar râpé
sel et poivre au goût

Faire chauffer l'huile dans une poele et y faire revenir le boeuf en le défaisant à la fourchette , pour bien le colorer.
Ajouter la soupe , l'origan,sel,poivre ,l'eau et les tomates. Amener à ébullition. Ajouter les coquilles et réduire la chaleur pour mijoter doucement un 30 minutes. Remuer de temps en temps.
Préchauffer le four à 350*F. Incorporer aux coquilles le parmesan, puis verser dans un plat allant au four. Saupoudrer du fromage râpé. Dorer au four.

Source: Lexibule

Un bon repas ,facile à faire, encore meilleur réchauffé. Par contre la prochaine fois j'y mettrai des légumes.

Pouding au tapioca

1 oeuf battu

1/4 tasse de sucre

1 pincée de sel

2 3/4 tasse de lait

1/4 tasse de tapioca

1 c. thé de vanille

Battre l.oeuf et y ajouter le sucre, le sel ,le lait et le tapioca.

Laisser reposer 5 minutes

Cuire à feu doux en brassant souvent au fouet jusqu'à épaississement. Laisser bouillir doucement 5 minutes.

Retirer du feu et ajouter la vanille.

Reposer pour refroidir 20 minutes et remuer au fouet à nouveau et réfrigérer.

Source: Recettes du Québec

C'est devenu un p'tit dessert chouchou dans ma famille.

Riz au beurre à l'ail

1 tasse de riz à grans longs

2 tasses d'eau

2 1/2 c. thé de concentré de bouillon de poulet (style Bovril)

2 c. soupe d'huile

1/2 poivron rouge en petits cubes

1 branche de céleri en petits dés

3 échalottes vertes hachées finement

sel et poivre

2 c. soupe comble de beurre

3 gousses d'ail broyées

Mélanger le concentré avec l'eau.

Chauffer l'huile dans une casserole et ajouter les légumes, cuire 1 minute puis ajouter le riz ,le sel , poivre et bien enrober le tout. Amener à ébulition, réduire le feu, couvrir et laisser cuire à feu doux pour une quinzaine de minutes . Fermer le feu et laisser reposer 10 minutes. Faire fondre le beurre avec l'ail, l'ajouter au riz et bien mélanger.

Source: Le plaisir de la table

Très simple à faire et le riz n'est pas collant .En fait il est tout à fait délicieux.

Pain de viande aux légumes en sauce tomate

1 1/2 lbs de boeuf haché

2 oeufs

1/2 tasse de chapelure

1/2 sachet de soupe à l'oignons

1/3 tasse de sauce chili

1/2 tasse de carotte rapée

1/2 tasse de courgette râpée

1/4 tasse de poivron rouge en petits cubes

sel et poivre

Sauce:

1 bte de 28 oz. de tomates en dés

132 boite de soupe aux tomates

1 c. tb de pesto

sel et poivre

Préchauffer le four à 350*F.

Combiner ensemble tous les ingrédients du pain de viande. Bien mélanger.

Façonner le mélange pour former un pain et déposer dans une cocotte allant au four.

Mélanger ensemble les ingrédients de la sauce et verser sur le pain de viande.

Cuire à couvert pour environ 2 heures.

Source: Valérie aux fourneaux

Vraiment très bon pain de viande, la cuisson au four avec la sauce le rend savoureux et tendre. Tout le monde a adoré.

Crème de poireaux

1 c. tb d'huile végétale

3 poireaux, les parties blanches et vert pâle

2 gousses d'ail hachées

1/2 c. thé de thym séché

1/4 c. thé de sel et de poivre

1/4 tasse de farine

4 tasses de bouillon de poulet

1 tasse d'eau

1 grosse pomme de terre coupée en dés

1 tasse de lait

Dans une grande casserole, chauffer l'huile.Ajouter les poireaux, l'ail ,le thym. le sel et poivre et cuire pendant environ 4 minutes pour ramollir les poireaux.

Parsemer de farine et cuire en brassant 1 minute.

Ajouter petit à petit le bouillon et l'eau en raclant le fond pour bien lier le tout.

Ajouter la pomme de terre.Porter à ébullition puis réduire le feu pour mijoter doucement 15 minutes pour cuire la pomme de terre.

Ajouter le lait et mélanger. Passer au malaxeur pour réduire en purée lisse.

Source: Latiteso

La soupe préférée à mon chum, avec des croutons maisons sur le dessus c'est très bon.

galettes au pommes et gruau, glacée à l'érable

4 c. soupe de beurre fondu

1 tasse de cassonade

1/2 tasse de sucre (pas mit)

1 gros oeuf

1/2 tasse de compote de pommes

1 1/2 tasse de gruau

1 1/4 tasse de farine non-blanchie

1/2 c. soupe de soda

1/4 c. thé de poudre à pâte

1 tasse de raisins secs

1 3/4 tasse de sucre à glacer

3 c. soupe de sirop d'érable

3 c. soupe d'eau

Préchauffer le four à 350*F.

Mettre le beurre et la cassonade dans un bol et battre au malaxeur jusqu'à consistance homogène. Ajouter l'oeuf et la compote de pommes, bien mélanger 2-3 minutes.

Mélanger tout les ingrédients secs et ajouter les raisins ,bien mélanger. Ajouter au mélange humide et mélanger à la spatule.

Déposer sur plaques recouvertes de papiers parchemin, par cuillérées. Faire cuire jusqu'à doré 15 min. et laisser refroidir.

Fouetter les 3 ingrédients de la glace pour qu'elle soit lisse. Verser en filets sur les galettes.

Source: Dans les casseroles de GG

Avec un bon café c'est le bonheur!!!!!!

galette à la mélasse

1/2 tasse de mélasse
1/2 tasse de cassonade
1/2 tasse de beurre
1/2 tasse de lait sûr (j'ai ajouté à mon lait 1 c. thé de vinaigre)
3 tasses de farine
1 oeuf
1/2 c. thé de gingembre
1/2 c. thé de clou de girofle
132 c. thé de canelle
1/2 c. thé de soda
1 1/2 c. thé de poudre à pâte

Malaxer la mélasse, la cassonade, la graisse, le lait et lOeuf jusqu'à homogénéité.
Tamiser ensemble les ingrédients secs et les ajouter à la première préparation. Mélanger à la cuillère de bois.
Déposer la pâte à la cuillère sur une plaque tapissée de papier parchemin.
Cuire à 350*F 7-10 minutes.

Source: Sukie

C'est très bon et tout moelleux....

Tofu du Général Tao

1 bloc de tofu ferme (8 oz)

1 oeuf battu

1/2 tasse de fécule de maïs (j'ai mit 1/3)

1 c. tb. d'huile végétale

1 c. tb d'huile de sésame

3 échalottes émincées

3 gousses d'ail émincées

2 c. tb de gingembre râpé

5 c. tb. d'eau

4 c. tb. de sucre

2 c. tb de vinaigre de riz

2 c. tb. de sauce soya

2 c. tb. de sauce aux huitres

2 c. tb. de ketchup

piment rouge broyés au goût

graines de sésame en déco (oup's j'ai oublié)

Couper le tofu en cubes de 3/4 po, et bien assécher au besoin.

Enrober le tofu dans l'oeuf battu puis dans la fécule de maïs.

Dans une poele, faire chauffer le l'huile végétale puis faire dorer les cubes (bien les séparer pour les rôtir de chaque côté ,sinon ils collent tous ensemble) Réserver.

Dans une poele, faire chauffer l'huile de sésame et faire revenir les échalottes, l'ail et le gingembre.

Ajouter l'eau, le sucre et le vinaigre. Faire mijoter qq. minutes.

Ajouter la sauce soya, la sauce aux huitres,le ketchup et le piment. Faire minoter encore qq. minutes jusqu'à ce que la sauce soit épaissie.

Ajouter les cubes de tofu et bien enrober,

Servir avec du couscous ou du riz.

Source : Recette du Québec.

C'est tellement bon!!!!!! Tout la famille a adoré cette façon d'appraiter le tofu. C'est économique,gouteux,santé et .......PARFAIT!!!

Croustade de pommes à l'érable

6 pommes pelées et tranchées

3/4 tasse de sirop d'érable

1/2 tasse de farine tout usage

1/2 tasse de gruau

1/2 tasse de cassonade

1/2 tasse de beurre

Disposer les pommes dans un plat 8x8 po. allant au four.

Verser le sirop sur les pommes.

Mélanger la farine,le gruau,la cassonade et le beurre jusqu'Éa ce que le mélange ait l'aspect d'une chapelure.

Saupoudrer le mélange sur les pommes et faire cuire à 375*F pendant 35 minutes.

Source: recettes du Québec

Je vous assure c'est la meilleure croustade aux pommes et mon dessert préféré!!!!

muffins aux bleuets et au citron

2 1/2 tasses de farine

1 tasse de sucre

2 c. thé de poudre à pâte

1 c. thé de soda

1/2 c. thé de sel

1/2 tasse de beurre mou

1 tasse de yougourt (j'ai utilisé du yougourt au citron + 1 c. tb jus de citron)

2 oeufs

2 c. soupe de zeste de citron

1 1/4 tasse de bleuets

Préchauffer le four à 400*F

Dans un bol, mélanger ensemble la farine, sucre, poudre à pâte, soda et sel. Ajouter le beurre et mélanger pour obtenir un mélange granuleux.

Dans un autre bol, combiner le yougourt, les oeufs et le zeste. Ajouter aux ingrédients secs et bien mélanger.

ajouter les bleuets, mélanger délicatement.

Déposer le mélange dans des moules à muffins et cuire au four 20-25 minutes.

Source:Maya

Hummmm!!! quelle bonne odeur dans la maison, mon garçon a adoré sa collation au retour de l'école. Parfait pour les lunchs de demain ;)

Mijoté de porc

3 lbs de longe de porc désossé, coupé en cubes

2 petits navets en cubes

1 gros oignon haché

1 petite courge poivrée en cubes

4 patates moyennes en cubes

2 branches de céleri avec les feuilles

2 grosses carottes en rondelles

1/2 tasse de pois surgelés

1/2 tasse de maïs en grains surgelés

1 tasse de haricots verts

1 conserve de champignons tranchés

1 conserve de cosommé de boeuf

2 conserves de soupe de tomates

sel et poivre au goût

assaisonnement pour porc des ''soeurs en vrac''

Faire revenir les cubes de viande pour colorer.Mettre dans la mijoteuse ainsi que tout les autres ingrédients. Bien mélanger pour bien enrober.

Cuire à Low 6-7 heures. Moi j'ai épaissi légèrement la sauce 30 minutes avant la fin.

Peut facilement ce faire au four ,4 heures à 300*F. On peut aussi diviser la recette en 2.

Source: Hydromel et Ambroisie

C'est vraiment très bon, la courge ajoute une douceur et de la consistance au bouillon. C'est plein de vitamine et se congèle très bien. Belle recette pratique pour une journée de travail......l'odeur est un vrai petit bonheur au retour.

Macaroni à la mousse

2 tasses de macaronis blé entier

1 oignon haché fin

2 c. tb de beurre

2 c. tb comble de farine

1/2 c. thé de moutarde sèche

1/2 c. thé d'épices ''ail plus'' de Club house

sel et poivre au goût

environ 2 tasses de lait

1 petit paquet de fromage ''Velveeta''

10 biscuits soda écrasés

Faire cuire le macaroni comme indiqué.

Dans une casserole, faire revenir l'oignon pour qu'il devienne transparent. Ajouter la farine et brasser au fouet cuire 2 minutes. Ajouter le lait et assaisonnements. Brasser constamment au fouet pour obtenir une béchamelle épaisse (ajouter plus de lait si on aime une sauce plus liquide)

Ajouter le fromage coupé en cubes. Brasser pour fondre.

Verser sur les macaronis dans un plat allant au four. Garnir de biscuits soda.

Cuire à 400*F pour dorer.

Parfois j'y ajoute des brocolis blanchis ou du jambon.

Source: maman

Une recette de jeunesse que Claudia a nommé ''macaroni à la mousse'' quand elle était petite.

Tarte crumble aux pommes

1/2 tasse de suce

2 c. soupe de fécule de maïs

1 tasse de purée de pommes non-sucrée

2 à 3 pommes McIntosh, pelées et coupeés en dés

1 c, thé de vanille

1 abaisse de pâte brisée de 11 po. de diamètre

Crumble:

1/4 de tasse de cassonade

1/4 tasse de farine

1/4 tasse de gruau

1/4 tasse de poudre d'amandes

1/4 tasse de beurre fondu

Placer la grille au bas du four. Préchauffer lr four à 375*F.

Dans une casserole, mélanger le sucre et la fécule de maîs.Ajouter la purée et porter à ébullition en remuant.Incorporer les pommes et la vanille. Laisser tempérer.

Dans un bol, mélanger les ingrédients secs.Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit juste humectée.

Répartir le garniture dans un fond de tarte.Parsemer du croustillant. Cuire au four environ 45 min. pour bien dorer le dessus. Laisser refroidir.

Source: Ricardo

C'est vraiment très bon, pas trop sucré et plein de garniture moelleuse. Un coup de coeur d'la tarte aux pommes......et c'est ma sorte préférée.

tarte aux fromage et cerises

1 fond de tarte de biscuits graham

1 paquet de fromage à la crème (t* pièce)

1 boîte de lait eagle bran

1/3 tasse de jus de citron ( le jus d'un citron)

1 boîte de garniture à tarte aux cerises

Battre ensemble le fromage, le lait condensé et le jus du citron pour obtenir une crème lisse. En garnir le fond de tarte. Ajouter sur le dessus les cerises. Réfrigérer au moins 2 heures au frigo.

Et DÉGUSTER!!!!

Source: Géneviève

Geneviève , tu m'as rappelé des souvenirs de famille avec cette tarte. Tout ce qui a de plus simple comme dessert mais Oh! combien grande la satisfaction.

macaroni mexicain

2 tasses de macaroni non-cuit

1 lb de boeuf haché

1 pot de salsa

1 boîte de crème de tomates

1 boîte de maïs en grain

1 oignon haché

1 gousse d'ail

1/2 c. thé d'épices chilis

sel et poivre

3 tasses de fromage râpé

Faire cuire les pâtes selon le mode de cuisson.

Entre-temps, faire revenir l'oignon et l'ail sans colorer.Y ajouter la viande ,bien faire cuire.

Assaisonner au goût. Ajouter la salsa,la soupe et le maïs, bien mélanger et mijoter doucement un 10 minutes.

Verser dans un moule rectangle allant au four. Ajouter les pâtes cuites et 1 tasse du fromage. Bien mélanger pour enrober. Garnir le dessus du reste du fromage.

Cuire au four à 400*F pour bien dorer le dessus.

C'est le macaroni à la viande préféré des enfants.

tarte aux pommes et caramel

3 c. soupe de beurre

1/4 tasse de farine

1/4 c. thé de sel

1 tasse d'eau

1 tasse de cassonade bien rassée

6 pommes pelées en morceaux

1 c. thé d'essence de vanille

2 abaisses de tarte

Préchauffer le four à 400*F

Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine. Bien mélanger au fouet et bouillir 1 minute. Retirer du feu, ajouter le sucre et l'eau ,bien remuer au fouet. Poursuivre la cuisson à feu moyen, remuer pour obtenir une crème lisse et épaisse. Ajouter les pommes, couvrir et cuire à feu doux 15 minutes, remuer souvent pendant la cuisson. Retirer du feu ,ajouter la vanille et laisser refroidir. Verser la garniture dans un fond de tarte et garnir d'une autre pâte. Cuire au four 30 minutes.

Source: Dans les casseroles de GG

C'est tellement bon cette tarte, tout doux et crémeux. On a adoré =)

Longe de porc à l'érable

1 longe de porc

2 oignons émincés

3 gousses d'ail tranchées grossièrement

1/3 tasse de sauce soya

1/2 tasse de sirop dÉrable

Tout mettre dans la mijoteuse et cuire à LOW pendant 8 heures. Retourner à mi-cuisson mais ce n'est pas essentiel.

Source: Dans la cuisine de Tartine

J'ai été attirée par la simplicité de cette recette et comme l'auteure j'aimerais me servir plus de ma mijoteuse. Je ne suis pas déçue , c'est d'une tendreté et délicieux si on aime le goût sucré avec la viande.

Poulet du Général Tao

1 lbs de poulet coupés en morceaux (des poitrines)

2 c. soupe de fécule de maïs

1 oeuf battu

3 c. soupe de farine

1/2 c. thé de poudre à pâte

1/2 c. thé de sel

1/4 tasse d'huile végétale

Sauce:

2 c. thé d'huile de sésame

1 c. soupe de gingembre râpé

1/4 tasse d'oignon vert. coupés en biseaux

1/4 tasse d'eau

2 c. soupe de vinaigre de riz

1/4 tasse de sucre

1 c. soupe de fécule de maïs

1 c. soupe de sauce soya

2 c. soupe de sauce aux huîtres

2 c. soupe de ketchup

Enrober les cubes de poulet de fécule de maïs.

Dans un bol, mélanger l'oeuf, la farine,la poudre à pâte et le sel. Ajouter le poulet et bien enrober.

Dans un grand poelon antiadhésif, chauffer l'huile. Ajouter le poulet et cuire pendant 10 minutes en remuant souvent jusqu'à ce que le poulet soit doré à l'extérieur et bien cuit à l'intérieur. Mettre dans une assiette et réserver.

Ajouter l'huile de sésame, le gingembre et les oignons verts dans un poelon. Cuire à feu moyen pendant 3 min. Ajouter l'eau ,le vinaigre et le sucre. Laisser mijoter jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Pendant ce temps, délayer la fécule de maïs dans la sauce soya. Ajouter le mélange de sauce soya, la sauce aix huîtres et le ketchup dans le poelon. Laisser mijoter pour épaissir. Remettre le poulet dans la sauce et mélanger pour bien enrober et réchauffer.

Source: Recettes du Québec

C'est vraiment DIVIN!!!!!!!!

Croquettes de poulet

1/2 tasse de poivrons rouges coupés en dés

1 gousse d'ail hachée

1 c. soupe de beurre

2 tasses de poulets cuit, haché grossièrement

1 1/2 tasse de purée de pomme de terre

1/2 tasse de cheddar fort râpé

2 oignons verts émincés

1 c. soupe de persil haché

sel et poivre

Panure

1/4 tasse de farine

1 oeuf battu

1 tasse de chapelure

1 c. soupe de beurre

1 c. soupe d'huile d'olive

Dans une poêle, attendrir le poivron et l'ail dans le beurre.

Verser dans un bol, ajouter le reste des ingrédients des croquettes et bien mélanger. Saler et poivrer.

Façonner en 8 croquettes. Les fariner, les tremper dans l'oeuf puis les enrober de chapelure.

Dans une poêle antiadhésive cuire les croquettes pour les dorer de chaque côté puis mettre au four 350*F 10 minutes.

Source: Ricardo

C'est une belle façon d'utiliser les restes de poulet et de patate en purée (j'en fait de plus la journée précédente quand je prévois faire ce menu). Tout la famille aime et c'est même surprenant ,il n'y a eu aucun commentaires négatifs sur les poivron dans les croquettes.

Riz au lait,poêlée de pommes caramélisées

Riz au lait:

1/2 rasse de riz arborio

4 tasses de lait

1/2 tasse de sucre

1 gousse de vanille,fendue en 2 et grattée au couteau pour en retirer les grains

un pincée d'un mélange d'épices (canelle,cardamome et anis)

Poêlée de pommes:

2 pommes Cortland

1/3 tasse de sirop d'érable

1 c. soupe de beurre non-salé

1 c. soupe d'eau

Dans une casserole, couvrir le riz d'eau froide et améner à ébilition, puis retirer du feu et égoutter.

Remettre le riz dans la casserole avec tous les autres ingrédients, amener à ébillition puis réduire aussitôt à feu moyen pour maintenir un léger bouillon pendant environ 30 minutes; brasser souvent pendant la cuisson pour que le riz ne colle pas.

Lorsque c'est prêt, le mettre dans un bol.

Poser une pellicule plastique directement sur le riz; réfrigéere pour qu'il soit bien froid.

Peler les pommes, les couper en gros cubes.

Dans une poêle, faire caraméliser légèrement le sirop, ajouter le beurre et les pommes et faire cuire 3 minutes, pour avoir des pommes bien dorées et croquantes.

Ajouter l'eau pour arrêter la cuisson.

Déposer les pommes au fond de jolis verres (prochain achat que je pense faire ;) et ajouter le riz au lait par dessus. garnir de juliennes de pommes (je ne l'ai pas fait)

Source: Les desserts de Patrice

Oh!!!!!! c'est vraiment très délicieux. j'ai adoré le fond de pommes et la consistance onctueuse du riz.

Potage de carottes aux épices

4 tasses de carottes coupées en morceaux

1 tasse de navet en morceaux

3 branches de céleri tranchées

1 oignon haché

1 gousse d'ail hachée

2 c. soupe de beurre

5 tasses de bouillon de poulet

1/2 c. d'épices (en tout) du mélange de canelle, piment de jamaïque,gingembre, muscade, clou de girofle, anis et graine de céleri

1 tasse de crème 15%

sel et poivre

Faire revenir les légumes dans le beurre environ 5 minutes. Ajouter le bouillon et les épices, porter à ébullition. Couvrir et mijoter jusqu'à tendreté, soit environ 20 minutes. Réduire en purée au mélangeur et remettre dans la casserole. Incorporer la crème et reviser l'assaisonnement.

Source: Mon amie Luce

C'est un hit ici, c'est tellement savoureux et surtout n'ayez pas peur du mélange d'épices , c'est le secret de sa réussite. Je dois vous dire que des carottes fraiches de saison ou bien des ''Bio'' font tout une différence pour la saveur.

Frites au four à la Sylvain

5 pommes de terre

2 c. soupe d'huile végétale

1/2 c. thé de poudre de chili

1/2 c. thé de paprika

1/2 c. thé de sel

1/2 c. thé de poivre

1 c. thé de moutarde de dijon

Couper les pommes de terre en frites.Préchauffer le four à 450*F

J'éponge bien les frites dans un linge .

à l'aide d'une fourchette, mélanger dans un bol l'huile et les assaisonnements. Ajouter les frites et bien mélanger pour enrober.

Déposer les pommes de terre sur une plaque à biscuits antiadhésive de qualité (moi je l'ai recouverte d'un papier parchemin).S'assurer qu'aucune frites ne se chevauchent.

Cuire au four 20 min. Retourner les frites et continuer la cuisson 10 min. ou jusqu'à bien dorées.

Ne pas laisser mariner les frites dans l'huile assaisonnée; les mélanger qu'à la dernière minute.

Source: recettes du Québec

Il y a un boût que je voyais circuler cette recette, un essaie s'imposait devant tant de commentaires positif. Eh! bien ........WOW!!!!!!! un succès fou! ma gang ne veut que ces frites.

Saucisses hot-dog et rottinis au four

2 tasses de pâtes rottinis

1 petit oignon en dés

1 conserve de crème de tomates

1 conserve de maïs en grain

1/2 tasse de bouillon de poulet

1 c. soupe de relish

1 c. thé de moutarde

6 saucisses à hot-dog (J'ai utilisé des saucisses au tofu de la marque Viggie)

fromage pour gratiner

Cuire les pâtes selon la méthode habituelle.

Pendant ce temps, faire revenir les oignons avec un peu de beurre pour les faire ramillir. J'ai ajouter 2 gousses d'ail hachées.

Ajouter les saucisses coupées en rondelles ,cuire qq. minutes.

Ajouter la crème de tomate et le bouillon, mijoter doucement.

Ajouter le relish et la moutarde.

Verser sur les pâtes cuites, déposées dans un plat allant au four. Mélanger et garnir du fromage au goût.

Cuire à 400*F pour dorer.

Source: Recettes du Québec

Bon repas de semaine pour parents pressés ;)

muffins aux bananes

3/4 tasse de crème sûre

1 c. thé de soda

1/2 tasse de beurre

1 tasse de cassonade

2 gros oeufs t* de la pièce

1 c. thé de vanille

3 bananes très mûres écrasées

1 c. thé de poudre à pâte

2 tasses de farines non-blanchie

1/2 tasse de noix de grenoble hachées

1/2 tasse de brisures de chocolat noir

Préchauffer le four à 350*F. tapisser les cavitées des moules à muffin

Dans un petit bol, mélanger la crème sûre et le soda. Réserver.

Battre le beurre et la cassonade 5 minutes. Ajouter les oeufs un à un et la vanille. Bien mélanger. Ajouter les bananes et le mélange de crème sûre.

Mélanger les ingrédients secs et les ajouter aux ingrédients liquides. Mélanger juste un peu et ajouter les noix et les brisures de chocolat.

Répartir la pâte dans les moules à muffins et cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre. Faire refroidir.

Source: Aventures culinaires de kiki

Menoum!!!! pour moi ce sont les meilleurs muffins aux bananes. Ils gonflent bien à le cuisson, j'ai ajouter sur le dessus des chips de bananes pour décorer.

Gratin au poulet et au riz à l'italienne

1 boîte de sauce de cuisson aux champignons Campbell

3/4 tasse de riz à grains longs non cuit

3/4 c. thé d'épices italiennes (j'ai mit basilic et origan)

12/3 tasse de légumes (courgette, poivron rouge et champignons coupés en gros morceaux)

2/3 tasse de tomate fraiche coupées en dés

4 poitrines de poulet( je les ai coupé en gros morceaux)

1/3 tasse de parmesan râpé

Verser la sauce dans un plat de cuisson, y ajouter le riz,les épices puis mélanger.

Étaler les légumes sur le dessus. Moi je les ai mélanger au riz pour les enrober de saveurs.

Faire colorer le poulet à la poele et les ajouter sur le mélange de riz. Saler et poivrer au goût.

Parsemer d'épices et saupoudrer le fromage.

Couvrir et cuire au four à 400*F environ 50 min..Découvrir et cuire 5 min. environ pour dorer.

Source: Campbell

Délicieux! sourtout les légumes. Facile et surtout pratique car tout est dans le même plat.

confiture de pêches

5 tasses de pêches coupées en dés
2 1/2 tasses de sucre
2 c. tb de jus de citron frais

Peler les pêches (bien mûres) en les ébouillantant un gros 5 minutes.
Les couper en dés.
Ajouter dans une casserole les fruits,le sucre et le jus de citron.
Amener à ébullition et mijoter 20 minutes environ. Enlever l'écume et mettre bouillant dans des pots stérilisés.
On peut ajouter des mangues bien mûres ou des tranches d'ananas frais en petits dés.

C'est tellement bon sur tout, çà goute le soleil, le bonheur. J'adore faire des confitures.

Poulet au citron

3 poitrines de poulet coupées en morceaux

1/2 tasse de farine

sel et poivre

2 carottes en juliennes

1/4 tasse de beurre

1 c. tb. d'huile

1/4 tasse de vin blanc

1/2 tasse de bouillon de poulet

4 c. tb de jus de citron frais

1 c. thé de sucre

1 c. tb de persil frais haché

Saler et poivrer les morceaux de poulet et les enrober de farine

Chauffer le beurre et l'huile.Sauter les morceaux de poulets 3 à 4 min pour bien les colorer, réserver.

Déglacer la poele avec le vin blanc, ajouter le bouillon, le jus de citron, le persil,le sucre et les carottes. Réduire le feu et couvrir pour cuire les carottes 5 min..Ajouter les morceaux de poulets et couvrir ,cuire encore pour terminer la cuisson du poulet.

Servir sur du riz.

On! Wow délicieux! le mariage poulet-citron est parfait. Tout le monde a bien aimé. J'avais fait sauter des petits choux-fleur et oignons verts pour mettre dans mon riz.

Muffins bananes et dattes

3 bananes

3/4 tasse de céréales all bran

1/2 tasse de lait

1 oeuf

3/4 tasse de cassonade

1 tasse de farine

1 c. soupe de poudre à pâte

1/4 c. thé de canelle

1/8 c. thé de clou de girofle

1/2 tasse de dattes hachées

Écraser les bananes, ajouter les céréales et le lait. Brasser.

Laisser reposer environ 5 minutes.

Dans un autre bol,mélanger la cassonade avec l'oeuf, bien mélanger.

Ajouter la farine, poudre à pâte et les épices.

Ajouter au mélange de bananes, bien mélanger et ajouter les dattes.

Préchauffer le four à 350*F.

Beurrer des moules à muffins et y déposer la pâte. Cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent sorte propre.

Source:Passion recettes

Parfait pour passer des bananes trop mûres. Mon chum les a bien aimé, à cause des bananes ils restent bien moilleux.

Filets de poisson au parmesan

1 lb de filet de poisson (j'ai utilisé du tilapia)
1/3 tasse de parmesan
1/2 tasse de chapelure
2 c. tb de lait
1 oeuf battu
sel et poivre
1/2 tasse de farine
1 c. thé de paprika
1/2 c. thé de cayenne

Mélanger dans 3 assiettes différentes

1_ farine,paprika et assaisonnements.

2-Chapelure et parmesan

3-oeuf et lait battu à la fourchette

Passer le poisson dans la farine puis dans le mélange d'oeuf et dans la chapelure.
Beurré le fond d'un plat allant au four (moi une plaque avec papier parchemin)
Chauffer le four à 400*F et cuire 5 à 10 min.

Ils ont vidé leurs assiettes........c'est bon signe pour du poisson! Sérieusement c'est très bon et un meilleur choix que les poissons panés du commerce, beaucoup moins gras.

Quiche aux épinards

1 croûte de tarte non-cuite

4 oeufs

1 paquet d'épinards frais

crème 15% (moi j'ai utilisé de la 5% à cuisson)

1 oignon haché fin

1 gousse d'ail hachée

sel poivre

1/2 c. thé d'assaisonnement club House poivron rouge et ail

fromage cheddar râpé

Préparer l'abaisse pour un fond de tarte.Réserver.

Chauffer le four à 375*F.

Hacher grossièrement les épinards (moi j'enlève la tige) et faire tomber dans une poele avec très peu d'eau.Refroidir t* pièce.

Casser les oeufs dans une grande tasse à mesurer et ajouter de la crème pour obtenir une quantité de 2 tasses 1/2.Assaisonner au goût.

Y ajouter les épinards refroidis, mélanger et verser dans la croute.

Garnir de fromage et cuire au four jusqu'à bien doré.

Les épinards passent très bien dans ce plat.

Brownies aux brisures de caramel et aux noix de cajou

6 oz de chocolat mi-amer haché

1/4 tasse de beurre non salé

2/3 tasse de sucre

2 oeufs

1 c. thé vanille

3/4 tasse de farine

1/4 tasse de cacao

1 c. thé de poudre à pâte

1 pincée de sel (pas mit mon beurre était salé)

1/2 tasse de noix de cajou non-salées hachées

1 tasse de caramel type mini-rolo coupés en 2

Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger le chocolat et le beurre. Cuire pendant 1 minute pour fondre, bien mélanger pour obtenir une texture lisse.

Ajouter le sucre,les oeufs et le vanille, bien mélanger.

Tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel sur le mélange de chocolat et mélanger pour une pâte lisse,

Incorporer les noix et les caramels en brassant.

Verser la pâte dams un moule ce 8 po. carré tapissé de papier alu. ou parchemin.

Cuire au four préchauffé 350*F, 20 minutes (ne pas trop cuire) le cure-dent inséré dans le gâteau ressortira avec des miettes humides.

Laisser refroidir et couper en carrés.

Source: Coup de pouce septembre 2006

Un vrai régal pour les amoureux du chocolat.

côtelettes de porc sauce sud-ouest

2 lbs de côtelettes de porc

1 tasse de ketchup

3 c. tb de vinaigre de vin rouge (j'avais du vinaigre de riz)

3 gousses d'ail

1/4 tasse de mélasse

4 c. tb de cassonade

1 c. thé de poudre d'oignon

1 feuille de laurier

poivre au goût

1/2 c. thé d'épices pour porc, les soeurs en vrac

Mélanger tout les ingrédients de la marinade dans un bol.

Verser dans un grand sac ''zipploc'' et y ajouter le porc.

Laisser mariner 1 heure à toute la journée.

Cuire sur BBq.

Source: Le coin des recettes de Jos

Wow! un coup de coeur de la côtelette. C'est très savoureux!

Barres à la confiture et aux noix de grenoble

1 1/4 de tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide

1/2 tasse de germe de blé

1 tasse de farine de blé

3/4 tasse de miel (j'en avais plus alors j'ai mit sirop d'érable, menoum)

1 c, thé de poudre à pâte

3/4 tasse de beurre mou

3/4 tasse de confiture au choix (j'ai prit framboises légère)

2/3 tasse de noix de grenoble (j'avais des pacanes)

Préchauffer le four à 350*F.

Dans un bol, mélanger le gruau, le germe de blé, la farine,le miel et la poudre à pâte. Ajouter le beurre et bien mélanger. Presser les 2/3 dans un moule carré 9po x 9po..Réserver le reste.

Étendre la confiture sur la croûte.

Ajouter les noix et le reste de croûte et répartir (elle est collante donc il reste des trous mais à la cuisson ils se comblent)

Cuire 25 min. jusqu'à doré.

Refroidir et couper en barres.

Source: Robert Trottier

C'est vraiment très bon ,le goût de germe de blé ajoute de la saveur et un élément nutritif intéressant.

macarons

Mettre dans une casserole:

1/2 tasse de lait

1 1/2 tasse de sucre

1/2 tasse de beurre

1/2 c. thé de vanille

Amener à ébullition et mijoter qq. minutes pour bien dissoudre le sucre. Retirer du feu.

Ajouter 3 1/2 tasse de gruau

6 c. soupe de cacao

1/2 tasse de noix de coco râpée non-sucrée

1/2 tasse de noix concassées

Mélanger et déposser en cuillèrées sur du papier parchemin et refroidir complètement avant de déguster.

Ma p'tite gang de Brokkarad (jeux de rôle fait par mon garçon et ses 4 amis) ont dévoré avec plaisir leur collation. Ils en avaient caché comme trésor!

Ils étaient débordants d'énergie pour la conquète de la cité........c'est sucré!! comme trésor.

Lasagne rapido-presto

1 1/2 lb. de porc haché maigre

1 pot de sauce Catelli au choix (moi tomate et basilic)

3 c. thé d'herbes salées

2 c. thé d'origan

2 c. tb de pesto

5 c. thé d'ail haché

piment broyé au goût

3 c. té de persil

1/2 poivron vert en petits morceaux

1/2 boite de pâte de tomate

pâte à lasagne

fromage mozzarella

Faire cuire les lasagnes.

Pendant ce temps, faire cuire la viande ,y ajouter les herbes et épices et laisser cuire 2-3 minutes.

Mettre le pôt de sauce et mijoter à minimum pendant 20 min. Ajouter la pâte de tomates.

Préchauffer le four à 400*F.

Faire le montage de la lsagne en y mettant, entre chaque rangée di poivron et du fromage. Faire cuire au four pour gratiner.

Source: Maya

Tout les amoureux de la lasagne seront heureux!!

Farandole aux fruits

1 1/2 tasse de sucre

1 1/3 tasse d'eau

1 c. soupe de jus de citron

1/2 tasse de graisse végétale (moi de la margarine)

1 1/2 tasse de farine

1/2 tasse de flocons d'avoine

1 c. soupe de poudre à pâte

1 c. thé de sel

2/3 tasse de lait (un peu plus parfois)

3 c. soupe de beurre fondu

1 1/2 tasse de fruits au choix (bleuets, fraises, fraises-rhubarbe, framboises ou un mélange de petits fruits)

Préchauffer le four à 375*F.

Mélanger l'eau, le sucre et le jus de citron dans une casserole et amner à ébullition puis réserver.

Dans un bol, mélanger les ingrédients secs, puis y ajouter la graisse et défaire pour obtenir de petits morceaux de graisse (petits pois) Ajouter le lait et mélanger doucement .

Sur une surface enfarinée, abaisser la pâte en un rectangle de 1/2 po. d'épaisseur. Badigeonner du beurre fondu et garnir de fruits.

Rouler pour former un cylindre et couper des tranches de 1 pouce.

Déposer dans un plat allant au four.

Arroser du sirop chaud et cuire 25-30 min.

Source: Les fermières

C'est trop bon!!!!!!!!! quoi écrire de plus que vous devez la faire ,j'adore ce dessert c'est trop........BON!!!!!!

Muffins double chocolat et bleuets

1 tasse de farine

1/3 tasse de cacao

2/3 tasse de sucre

2 c. thé de poudre à pâte

1/2 c. thé de sel

1 gros oeuf

2/3 tasse de lait

3 c. table d'huile végétale

1/2 tasse de pépites de chocolat blanc

2/3 de tasse de bleuets frais ou congelés

Préchauffer le four à 350*F.

Dans un bol, battre l'oeuf ,le lait et l'huile.

Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs à l'exception du chocolat et des bleuets.

Incorporer le mélange sec au mélange humide ,sans trop brasser.

Ajouter le chocolat et les framboises et mélanger délicatement.

Réparir le mélange dans des moules à muffins chemisés de papiers.

Cuire au centre du four de 15 à 20 min.

Source: Blanc-manger

Ils tiennent plus du petit gâteau ,parfait pour le plaisir gustatif et plein d'antioxydant grace au bleuets. C'est bon!!!!!!!!

Tournedos de poulet, sauce sucrée

tournedos de poulet (j'en avais 8)

1/3 tasse de sirop d'érable

1/3 tasse de ketchup

2 c. soupe de sauce chili

2 c. soupe de miel

2 c. soupe de sauce BBQ

2 c. soupe de sauce soya

2 gousses d'ail

sel et poivre au goût

Mélanger tout les ingrédients de la sauce.

Mettre les tournedos dans cette marinade et réfrigérer 2 heures.

Cuire au four ,avec la marinade 30 minutes à 350*F.

On peut faire cuire les tournedos sur BBQ et faire bouillir la marinade pour la servir en sauce.

Peut bien se faire avec des tournedos congelés, mais meilleur avec des frais c'est sûr.

Source: Josée

Depuis longtemps aimé par la famille!!!!!

Brochette de saucisses et couscous au citron

Brochette:

6 saucisses italiennes douces

1/4 tasse d'huile

3 c. soupe de sauce soya

2 gousses d'ail

1/4 tasse de ketchup

qq. gouttes de jus de citron

1 c. soupe de sauce Worcestershire

Faire bouillir les saucisses environ 5 minutes. Laisser refroidir et couper en 5-6 morceaux et mettre dans un plat. Mélanger le reste des ingrédients et verser sur les morceaux de saucisses pour bien les enrober. Mettre au frigo qq. heures ou toute une journée. Embrocher vos morceaux et y ajouter les légumes au choix. Cuire sur BBQ pour dorer au goût.

Couscous:

5 tasses de couscous cuit dans du bouillon de poulet( moi j'ai mit 3 tasses de couscous pour 3 tasses de bouillon de poulet)

2 c. tb de beurre

1 1/2 tasse de carottes râpées

1/2 tasse d'oignon haché fin

2 c. tb de zeste de citron

2 c. tb de jus de citron

1 c. tb de poudre d'ail

sel et poivre au goût

Faire revenir dans le beurre les carottes et l'oignon. Ajouter le couscous, mettre le reste des ingrédients et réchauffer à feu doux.

Source: Le palais gourmand

J'ai eu un coup de coeur pour le couscous à refaire c'est certain soit avec du poulet ou du poisson.Des saucisses sur BBQ c'est toujours top!!!!

Cuisses de poulet au citron et paprika

1/3 tasse d'huile d'olive

2 c. soupe de jus de citron

2 c. thé de paprika (j'ai mit 1/2 qté de paprika fumé et le reste du paprika ordinaire)

1 gousse d'ail

le zeste d'un citron

1 c. thé de moutarde de dijon

1 c. thé de sel

6 cuisses de poulet

1 citron en quartiers

poivre

Chauffer le four à 350*F, la grille au centre du four.

Dans un bol mélanger tout les ingrédients sauf le poulet.

Avec les doigts, soulever délicatement la peau des cuisses, Étendre le mélange d'huile sous la peau et en badigeonner sur le dessus. Poivrer. Déposer les cuisses côte à côte dans un plat allant au four.Ajouter les quartiers de citron.

Cuire au four 1hre 15.Au besoin passer sous le gril pour bien dorer la peau.

Source: Ricardo

Délicieux, pour tout ceux qui aime le citron car avec les quartiers c'est bien présent....mais sans être trop.¸Une façon différente d'utiliser cette partie du poulet qui est souvent très économique.

En plus le poulet est plus tendre en restant juteux.

Biscuits à la mélasse et avoine

!/2 tasse de margarine

1/2 tasse de cassonade

2 oeufs bien battus

1/2 tasse de mélasse

13/4 tasse de farine

1 c. thé de soda

1 c. thé de sel

1 c. thé de muscade

2 tasses de gruau

1 tasse de raisins sec (pas mit)

Battre la graisse de ajouter la cassonade.

Incorporer les oeufs et la mélasse.

tamiser farine ,soda,sel et muscade, ajouter le gruau.

Ajouter le tout au mélange de margarine.

Incorporer les raisins.

Déposer à la cuillère sur une tôle graissée. Cuire au four 375*F.

Source: Le trésor gourmand

J'adore le goût de mélasse dans ces biscuits.

Filets de tilapia gratiné au four

2 filets de tilapia (moi j'ai utilisé un emballage congelé de 5 filets)

1 c. soupe de beurre

1 tasse de lait

2 c. soupe de beurre

2 c. soupe de farine

rondelles d'oignon (j'ai tranché 4 oigons verts)

tranches de patates très minces (3 grosses patates)

sel et poivre

1 tasse de fromage râpé (cheddar)

Chauffer le beurre dans une poele et y faire dorer les filets de poisson (je les ai assaisonné avec un peu sel et assaisonnements club house ail et poivrons) Mettre de côté.

Dans une petite casserole , fondre le beurre (j'y ai ajouter les oignons pour seulement tomber) ,y ajouter la farine .Mélanger au fouet et verser peu à peu le lait pour faire une sauce de l'épaisseur désiré.Assaisonner au goût.On peut y ajouter des herbes au choix.

Dans un plat allant au four, déposer le poisson,les tranches de patate et napper de la sauce, finir par le fromage.

Cuire au four à 350*F 25 minutes pour dorer.

Source: EstherB

Wow! délicieux , une façon différente de manger le poisson.

Barres tendres maison

3 tasses de gruau (gros flocons d'avoine Vieux Moulin)

1 tasse de pépites de chocolat

1 tasse de raisins secs (1 tasse de canneberges séchées)

1 tasse de graines de tournesol (moi des pacanes concassées)

1 boîte de lait Eagle Brand

1/3 tasse de beurre fondu

Mélanger tous les ingrédients sauf le beurre.

Ajouter le beurre en dernier et bien mélanger pour bien humecter.

Couvrir un moule (moi j'ai pris un pyrex de 7x11) d'un papier parchemin et faire d.passer de 1 pouce du bord. Y verser le mélange et bien presser.

Cuire au four 30 minutes à 350*F ou jusqu'à légèrement doré.

Bien refroidir avant de trancher en barres (très important).

Source: Blanc-Manger

Elles ont rendu heureux une bandes de p'tits pirates à la collation. Parcontre je mettrai moins de chocolat la prochaine fois et des minis pépites. Mes les ti-hommes ont adoré le goût du chocolat très présent!