Brownies aux brisures de caramel et aux noix de cajou

6 oz de chocolat mi-amer haché

1/4 tasse de beurre non salé

2/3 tasse de sucre

2 oeufs

1 c. thé vanille

3/4 tasse de farine

1/4 tasse de cacao

1 c. thé de poudre à pâte

1 pincée de sel (pas mit mon beurre était salé)

1/2 tasse de noix de cajou non-salées hachées

1 tasse de caramel type mini-rolo coupés en 2

Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger le chocolat et le beurre. Cuire pendant 1 minute pour fondre, bien mélanger pour obtenir une texture lisse.

Ajouter le sucre,les oeufs et le vanille, bien mélanger.

Tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel sur le mélange de chocolat et mélanger pour une pâte lisse,

Incorporer les noix et les caramels en brassant.

Verser la pâte dams un moule ce 8 po. carré tapissé de papier alu. ou parchemin.

Cuire au four préchauffé 350*F, 20 minutes (ne pas trop cuire) le cure-dent inséré dans le gâteau ressortira avec des miettes humides.

Laisser refroidir et couper en carrés.

Source: Coup de pouce septembre 2006

Un vrai régal pour les amoureux du chocolat.

côtelettes de porc sauce sud-ouest

2 lbs de côtelettes de porc

1 tasse de ketchup

3 c. tb de vinaigre de vin rouge (j'avais du vinaigre de riz)

3 gousses d'ail

1/4 tasse de mélasse

4 c. tb de cassonade

1 c. thé de poudre d'oignon

1 feuille de laurier

poivre au goût

1/2 c. thé d'épices pour porc, les soeurs en vrac

Mélanger tout les ingrédients de la marinade dans un bol.

Verser dans un grand sac ''zipploc'' et y ajouter le porc.

Laisser mariner 1 heure à toute la journée.

Cuire sur BBq.

Source: Le coin des recettes de Jos

Wow! un coup de coeur de la côtelette. C'est très savoureux!

Barres à la confiture et aux noix de grenoble

1 1/4 de tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide

1/2 tasse de germe de blé

1 tasse de farine de blé

3/4 tasse de miel (j'en avais plus alors j'ai mit sirop d'érable, menoum)

1 c, thé de poudre à pâte

3/4 tasse de beurre mou

3/4 tasse de confiture au choix (j'ai prit framboises légère)

2/3 tasse de noix de grenoble (j'avais des pacanes)

Préchauffer le four à 350*F.

Dans un bol, mélanger le gruau, le germe de blé, la farine,le miel et la poudre à pâte. Ajouter le beurre et bien mélanger. Presser les 2/3 dans un moule carré 9po x 9po..Réserver le reste.

Étendre la confiture sur la croûte.

Ajouter les noix et le reste de croûte et répartir (elle est collante donc il reste des trous mais à la cuisson ils se comblent)

Cuire 25 min. jusqu'à doré.

Refroidir et couper en barres.

Source: Robert Trottier

C'est vraiment très bon ,le goût de germe de blé ajoute de la saveur et un élément nutritif intéressant.

macarons

Mettre dans une casserole:

1/2 tasse de lait

1 1/2 tasse de sucre

1/2 tasse de beurre

1/2 c. thé de vanille

Amener à ébullition et mijoter qq. minutes pour bien dissoudre le sucre. Retirer du feu.

Ajouter 3 1/2 tasse de gruau

6 c. soupe de cacao

1/2 tasse de noix de coco râpée non-sucrée

1/2 tasse de noix concassées

Mélanger et déposser en cuillèrées sur du papier parchemin et refroidir complètement avant de déguster.

Ma p'tite gang de Brokkarad (jeux de rôle fait par mon garçon et ses 4 amis) ont dévoré avec plaisir leur collation. Ils en avaient caché comme trésor!

Ils étaient débordants d'énergie pour la conquète de la cité........c'est sucré!! comme trésor.

Lasagne rapido-presto

1 1/2 lb. de porc haché maigre

1 pot de sauce Catelli au choix (moi tomate et basilic)

3 c. thé d'herbes salées

2 c. thé d'origan

2 c. tb de pesto

5 c. thé d'ail haché

piment broyé au goût

3 c. té de persil

1/2 poivron vert en petits morceaux

1/2 boite de pâte de tomate

pâte à lasagne

fromage mozzarella

Faire cuire les lasagnes.

Pendant ce temps, faire cuire la viande ,y ajouter les herbes et épices et laisser cuire 2-3 minutes.

Mettre le pôt de sauce et mijoter à minimum pendant 20 min. Ajouter la pâte de tomates.

Préchauffer le four à 400*F.

Faire le montage de la lsagne en y mettant, entre chaque rangée di poivron et du fromage. Faire cuire au four pour gratiner.

Source: Maya

Tout les amoureux de la lasagne seront heureux!!

Farandole aux fruits

1 1/2 tasse de sucre

1 1/3 tasse d'eau

1 c. soupe de jus de citron

1/2 tasse de graisse végétale (moi de la margarine)

1 1/2 tasse de farine

1/2 tasse de flocons d'avoine

1 c. soupe de poudre à pâte

1 c. thé de sel

2/3 tasse de lait (un peu plus parfois)

3 c. soupe de beurre fondu

1 1/2 tasse de fruits au choix (bleuets, fraises, fraises-rhubarbe, framboises ou un mélange de petits fruits)

Préchauffer le four à 375*F.

Mélanger l'eau, le sucre et le jus de citron dans une casserole et amner à ébullition puis réserver.

Dans un bol, mélanger les ingrédients secs, puis y ajouter la graisse et défaire pour obtenir de petits morceaux de graisse (petits pois) Ajouter le lait et mélanger doucement .

Sur une surface enfarinée, abaisser la pâte en un rectangle de 1/2 po. d'épaisseur. Badigeonner du beurre fondu et garnir de fruits.

Rouler pour former un cylindre et couper des tranches de 1 pouce.

Déposer dans un plat allant au four.

Arroser du sirop chaud et cuire 25-30 min.

Source: Les fermières

C'est trop bon!!!!!!!!! quoi écrire de plus que vous devez la faire ,j'adore ce dessert c'est trop........BON!!!!!!

Muffins double chocolat et bleuets

1 tasse de farine

1/3 tasse de cacao

2/3 tasse de sucre

2 c. thé de poudre à pâte

1/2 c. thé de sel

1 gros oeuf

2/3 tasse de lait

3 c. table d'huile végétale

1/2 tasse de pépites de chocolat blanc

2/3 de tasse de bleuets frais ou congelés

Préchauffer le four à 350*F.

Dans un bol, battre l'oeuf ,le lait et l'huile.

Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs à l'exception du chocolat et des bleuets.

Incorporer le mélange sec au mélange humide ,sans trop brasser.

Ajouter le chocolat et les framboises et mélanger délicatement.

Réparir le mélange dans des moules à muffins chemisés de papiers.

Cuire au centre du four de 15 à 20 min.

Source: Blanc-manger

Ils tiennent plus du petit gâteau ,parfait pour le plaisir gustatif et plein d'antioxydant grace au bleuets. C'est bon!!!!!!!!

Tournedos de poulet, sauce sucrée

tournedos de poulet (j'en avais 8)

1/3 tasse de sirop d'érable

1/3 tasse de ketchup

2 c. soupe de sauce chili

2 c. soupe de miel

2 c. soupe de sauce BBQ

2 c. soupe de sauce soya

2 gousses d'ail

sel et poivre au goût

Mélanger tout les ingrédients de la sauce.

Mettre les tournedos dans cette marinade et réfrigérer 2 heures.

Cuire au four ,avec la marinade 30 minutes à 350*F.

On peut faire cuire les tournedos sur BBQ et faire bouillir la marinade pour la servir en sauce.

Peut bien se faire avec des tournedos congelés, mais meilleur avec des frais c'est sûr.

Source: Josée

Depuis longtemps aimé par la famille!!!!!

Brochette de saucisses et couscous au citron

Brochette:

6 saucisses italiennes douces

1/4 tasse d'huile

3 c. soupe de sauce soya

2 gousses d'ail

1/4 tasse de ketchup

qq. gouttes de jus de citron

1 c. soupe de sauce Worcestershire

Faire bouillir les saucisses environ 5 minutes. Laisser refroidir et couper en 5-6 morceaux et mettre dans un plat. Mélanger le reste des ingrédients et verser sur les morceaux de saucisses pour bien les enrober. Mettre au frigo qq. heures ou toute une journée. Embrocher vos morceaux et y ajouter les légumes au choix. Cuire sur BBQ pour dorer au goût.

Couscous:

5 tasses de couscous cuit dans du bouillon de poulet( moi j'ai mit 3 tasses de couscous pour 3 tasses de bouillon de poulet)

2 c. tb de beurre

1 1/2 tasse de carottes râpées

1/2 tasse d'oignon haché fin

2 c. tb de zeste de citron

2 c. tb de jus de citron

1 c. tb de poudre d'ail

sel et poivre au goût

Faire revenir dans le beurre les carottes et l'oignon. Ajouter le couscous, mettre le reste des ingrédients et réchauffer à feu doux.

Source: Le palais gourmand

J'ai eu un coup de coeur pour le couscous à refaire c'est certain soit avec du poulet ou du poisson.Des saucisses sur BBQ c'est toujours top!!!!

Cuisses de poulet au citron et paprika

1/3 tasse d'huile d'olive

2 c. soupe de jus de citron

2 c. thé de paprika (j'ai mit 1/2 qté de paprika fumé et le reste du paprika ordinaire)

1 gousse d'ail

le zeste d'un citron

1 c. thé de moutarde de dijon

1 c. thé de sel

6 cuisses de poulet

1 citron en quartiers

poivre

Chauffer le four à 350*F, la grille au centre du four.

Dans un bol mélanger tout les ingrédients sauf le poulet.

Avec les doigts, soulever délicatement la peau des cuisses, Étendre le mélange d'huile sous la peau et en badigeonner sur le dessus. Poivrer. Déposer les cuisses côte à côte dans un plat allant au four.Ajouter les quartiers de citron.

Cuire au four 1hre 15.Au besoin passer sous le gril pour bien dorer la peau.

Source: Ricardo

Délicieux, pour tout ceux qui aime le citron car avec les quartiers c'est bien présent....mais sans être trop.¸Une façon différente d'utiliser cette partie du poulet qui est souvent très économique.

En plus le poulet est plus tendre en restant juteux.

Biscuits à la mélasse et avoine

!/2 tasse de margarine

1/2 tasse de cassonade

2 oeufs bien battus

1/2 tasse de mélasse

13/4 tasse de farine

1 c. thé de soda

1 c. thé de sel

1 c. thé de muscade

2 tasses de gruau

1 tasse de raisins sec (pas mit)

Battre la graisse de ajouter la cassonade.

Incorporer les oeufs et la mélasse.

tamiser farine ,soda,sel et muscade, ajouter le gruau.

Ajouter le tout au mélange de margarine.

Incorporer les raisins.

Déposer à la cuillère sur une tôle graissée. Cuire au four 375*F.

Source: Le trésor gourmand

J'adore le goût de mélasse dans ces biscuits.

Filets de tilapia gratiné au four

2 filets de tilapia (moi j'ai utilisé un emballage congelé de 5 filets)

1 c. soupe de beurre

1 tasse de lait

2 c. soupe de beurre

2 c. soupe de farine

rondelles d'oignon (j'ai tranché 4 oigons verts)

tranches de patates très minces (3 grosses patates)

sel et poivre

1 tasse de fromage râpé (cheddar)

Chauffer le beurre dans une poele et y faire dorer les filets de poisson (je les ai assaisonné avec un peu sel et assaisonnements club house ail et poivrons) Mettre de côté.

Dans une petite casserole , fondre le beurre (j'y ai ajouter les oignons pour seulement tomber) ,y ajouter la farine .Mélanger au fouet et verser peu à peu le lait pour faire une sauce de l'épaisseur désiré.Assaisonner au goût.On peut y ajouter des herbes au choix.

Dans un plat allant au four, déposer le poisson,les tranches de patate et napper de la sauce, finir par le fromage.

Cuire au four à 350*F 25 minutes pour dorer.

Source: EstherB

Wow! délicieux , une façon différente de manger le poisson.

Barres tendres maison

3 tasses de gruau (gros flocons d'avoine Vieux Moulin)

1 tasse de pépites de chocolat

1 tasse de raisins secs (1 tasse de canneberges séchées)

1 tasse de graines de tournesol (moi des pacanes concassées)

1 boîte de lait Eagle Brand

1/3 tasse de beurre fondu

Mélanger tous les ingrédients sauf le beurre.

Ajouter le beurre en dernier et bien mélanger pour bien humecter.

Couvrir un moule (moi j'ai pris un pyrex de 7x11) d'un papier parchemin et faire d.passer de 1 pouce du bord. Y verser le mélange et bien presser.

Cuire au four 30 minutes à 350*F ou jusqu'à légèrement doré.

Bien refroidir avant de trancher en barres (très important).

Source: Blanc-Manger

Elles ont rendu heureux une bandes de p'tits pirates à la collation. Parcontre je mettrai moins de chocolat la prochaine fois et des minis pépites. Mes les ti-hommes ont adoré le goût du chocolat très présent!

Pennes aux saucisses

1 lb. de penne

1 recette de sauce tomate maison (moi 1 pot de sauce tomate et poivron grillés du commerce)

1 tasse de crème 15% cuisson

4 saucisses italiennes douces

1 tasse d'olives kalamata en tranches

1 oignon rouge émincé

sel et poivre

parmesan

Dans une casserole, faire bouillir les saucisses 5 minutes et égoutter.

Trancher finement les saucisses lorsque refroidies.

Cuire les pâtes.

Dans une grande casserole, faire revenir les oignons ,avec un peu d'huile d'olive.Yajouter les saucisses. Cuire pour colorer légèrement.

Entre-temps, chauffer la sauce tomate et ajouter. la crème.Bien mélanger. Assaisonner au goût.

Ajouter cette sauce rosée au saucisses.

Ajouter les olives et les pâtes.

Servir aussitôt avec du parmesan râpé et un bon pain crouté.

Source: Les folies culinaires.

Tout simple et vraiment bon!