mardi 25 octobre 2011

Crème de légumes à la canadienne


2 c. tb de beurre
1/2 tasse de carottes en dés
1/2 tasse de navet en dés
1/2 tasse de céleri en dés
1/2 tasse de pommes de terre en dés
1/2 tasse d'oignon haché
1/2 tasse de poireau haché
1 tasse de tomates fraîches
3 tasses de bouillon de boeuf
sel et poivre au goût
1/2 tasse de crème 15%

Faire revenir l'oignon et le poireau dans le beurre fondu. Ajouter les autres légumes sauf les tomates ,faire revenir 5 minutes pour bien enrober. Ajouter le bouillon et les tomates. Laisser mijoter 1 heure environ. Passer le tout au mélangeur pour obtenir un mélange lisse. Ajouter la crème et assaisonner au goût.

Délicieux et réconfortant, un goût différent avec le bouillon de boeuf.

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